秋天是栗子大量上市的季节， 特别是临近中秋， “板栗烧鸡”也成为中秋家宴上出镜率最高的菜肴之一，人人都不愿错过这美味吧，不过吃栗子的好处多多， 也是人们常吃栗子的重要原因。
食材
1
排骨 300g
2
板栗 200g
3
香菇 200g
4
油 适量
5
盐 适量
6
大葱 适量
7
姜片 适量
8
胡椒 适量
9
味精 适量
10
冰糖 适量
11
生抽 适量
12
料酒 适量
方法/步骤
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1.在烧热的锅中加适量油， 放入冰糖；
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2.小火慢慢地翻炒；
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3.直到糖化成深褐色鼓起非常小的泡泡；
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4.下入排骨翻炒；
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5.待排骨翻炒且上色后， 下入姜片和大葱翻炒；
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6.翻炒几下后加入板栗和蘑菇；
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7.继续翻炒，这时可以加入适量的生抽和料酒翻炒；
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8.在旁边的煲中烧适量的开水，将刚才翻炒后的板栗蘑菇排骨倒入下去；
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9.水开后转为小火，慢慢的煲上二十分钟，再加入盐，胡椒等调料， 搅拌均匀；
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10.收一下汁后层盘即可。