味道非常不错的下饭菜
食材
1
仔鸡 1只
2
青泡椒 适量
3
红泡椒 适量
4
姜片 适量
5
烟笋丁 适量
方法/步骤
1
1、青小米泡椒、红小米泡椒、水发烟笋丁、姜片各适量。2、仔鸡一只,宰杀去毛,剁成大块,装于一个大碗里。3、用适量的盐,将鸡块抓粘后,腌制5分钟。
2
1、锅里加入适量的食用油烧热,倒入姜片炒香。2、再倒入青小米泡椒、红小米泡椒一起爆香。
3
1、倒入鸡块,先用大火爆炒,再转小火慢炒,直到将鸡块炒香,鸡块内的水分完全没有为止。2、浇入适量的二锅头酒,盖上锅盖焖15秒。
4
1、打开锅盖,加入适量的水,水的量刚好淹过鸡肉。2、加入适量的黑胡椒,倒入烟笋丁,加一大勺冬阴功酱
5
1、加入少量的酱油,盐不要加了,泡椒里有盐,鸡也腌过。2、盖上锅盖,大火煮开煮透,转小火煮15分钟,打开锅盖,加入适量的鸡精,用大火将汤汁收汁,即可起锅。
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