过年冷菜总要准备几款，这款海鲜是老少皆宜，吃口鲜嫩，吃了回味无穷。
方法/步骤
1
食材准备。
2
目鱼洗净。
3
锅热水，放入目鱼焯一下，捞出。
5
再放入盐。
6
撒入五香粉。
7
接着加入水。
8
最后放点油，搅拌均匀，盖上盖，大火烧开改成小火焖半小时。
9
中间开盖，再搅拌一下，并加入糖，等基本收汁撒入鸡精，冷却后切条，淋上卤汁装盘即可上桌。
注意事项
1.烧至中，五香粉可以用八角、茴香等。 2.切记：留卤汁淋上目鱼。
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