牛蹄想必大家不常吃，但是猪蹄大家吃的却很普遍，吃法也是多种多样，做一道美味的牛蹄子也可以成为一道美味的下酒菜，牛蹄字做法种类不一，下面向大家介绍一种牛蹄子的做法吧！
食材
1
新鲜牛蹄子 250克
2
酱油 15克
3
盐 3克
4
料酒 10克
5
味精 2克
6
白糖 5克
7
鸡汤 200克
8
淀粉 2克
9
葱 30克
10
油 50克
方法/步骤
1
1、将蹄筋切成长5厘米、宽厚约1厘米的条；2、将蹄筋放入开水中烫一下取出；3、炒锅上火，加油适量；4、将葱段放入煸炒，至出香味且葱略变为金黄色时；5、加入蹄筋，迅速翻炒，使蹄筋艾匀受热；6、加入酱油、料酒、盐、味精、白糖、鸡汤；7、开锅后，转用小火烧维10分钟；8、再用大火加热，最后用淀粉勾芡。
注意事项
牛蹄子含丰富的蛋白质，含脂肪较少，可以适当的吃。饮食上注重清淡，避免吃油腻食物。
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