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做个红润的美人------养血菊花包

很多女性都会有手脚冰凉的现象,中医学认为:“阳虚则外寒”。也就是说,人体阳气衰微,气血不足,卫阳不固,就不能足以抵抗外来寒邪的侵袭,人就特别容易怕冷。现代研究表明,所谓的阳虚体质,就是我们常说的“寒体”,主要与缺铁、贫血、低血压、身体消瘦等有关。如果想要改变阳虚体质,消除怕冷的感觉,除了坚持适当的运动,促进血液循环以外。首先必须重视日常饮食的调整,多吃一些红肉、生姜、红枣、动物血、糯米酒等等,含铁丰富或者是比较温和的食物
原料:
1

主料:面粉200克、红米100克、红枣100克、糯米15克、枸杞适量

2

调料:酵母3克、白糖30克、开水适量

准备材料:
1

先准备包子外皮:面粉和酵母。10克白糖放入碗中,冲入适量开水拌匀,待变成温水时,加入酵母融化。酵母水缓缓加入面粉中,边加边搅拌成絮状。揉成光滑的面团,盖上保鲜膜发酵1小时。

2

准备馅料红米、糯米提前浸泡透,红枣洗净泡发。红米和糯米加入适量水入电饭锅煮熟。把红枣去掉核,切成红枣碎,在红米饭收好浆的时候倒入电饭锅中。煮好的红枣红米饭加入剩余的白糖拌匀,备用。

制作过程:
1

发酵好的面团排气后揉成长条,分割成较均匀的剂子,取一份擀成圆形面片。

2

取一份红枣馅料放在面片中间。

3

在馅料的边缘切个“米”字形,把面片平均分成8等份。

4

依次把每一小份面片捏拢。

5

在案板上两手配合着捏拢所有的“花瓣”,然后拿在手上,用虎口进行整形、收口。

6

做好的“菊花”包。

7

依次做好以后,2次发酵20分钟,在包子中间撒上少许切碎的枸杞,冷水入锅,水开以后继续蒸制约5分钟关火,焖上2分钟即可出锅。

8

蒸熟的菊花包。

诗心片语:
1

我用的开水是80克,但不同的面粉吸水量也不同,所以最好在浸泡酵母的时候不要用太多的水,搅拌以后不够的话再添加温开水。

2

糖量依据自己喜好而定。但不建议吃得太甜。

3

在最后聚拢“花瓣”的时候,用食指蘸少许清水在花瓣边缘轻轻抹一下,这样,在二次发酵的时候,“花瓣”就会粘合在一起,蒸熟后才不会散开。

4

由于馅料是熟的,所以蒸制的时间不用过长。

5

加少许糯米是为了馅料更粘糯一点,也可不加。

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