又一年荷季的到来,虽然,湖里的花事还未到盛季,之于我,每年对于荷,最钟情的是它的叶,我喜欢莲叶田田铺天盖地而来的样子,整个湖面被它包围,肆意着自己的青春,兀自繁荣茂盛着。 相对于今天的荷花节,我更喜欢旧时未经开发的东湖,那时的东湖,是自己的,如今东湖早已失去旧时的宁静而变得喧嚣,每次和朋友一起去拍照,总会感叹,现代文明,终将一些东西彻底给毁灭掉,这对于我们,幸倘或不幸,都是无济于事的,时代要发展,急功近利心情的迫切,是不计较代价的,我想,总会有那么一天,我们要静下心来思索,这一切的对和错,那个时候,对错也已无关紧要,只是事情过后的评判罢了。 喜欢,就是要趁来得及的时候,及时利用,对于荷,每年的喜欢,就是摘下来,回家制作一些饮料或者食品,对于一个美食爱好者来说,最大限度发挥食材生命的美丽,是最幸福的事情,制作美食,不在于吃,而在于做,喜欢操作时候的心境,单纯而美丽。 就像这个周末时光,细雨飘着,静静的,一个人,在厨房里,美丽着自己的心情......
工具/原料
1
主料:三黄鸡一只
2
配料:豆豉 荷叶 淀粉 红辣椒
3
调料:食盐 蚝油 白糖 白酒 白胡椒粉 味极鲜酱油
荷叶蒸鸡的做法
1
三黄鸡一只,洗净备用。
2
豆豉一份备用。
3
鲜荷叶数张,洗净备用。
4
红辣椒洗净备用。
5
三黄鸡选鸡腿和鸡胸部位,剁小块备用。
6
将剁好的鸡块放入调味盆中,加入豆豉、食盐、白酒、白胡椒粉、白糖、酱油调味。
7
将调味品拌匀腌制20分钟备用。如果长时间腌制,夏季需放入冰箱里。
9
取荷叶一片,将腌制好的鸡块放入荷叶里。
10
将荷叶包裹起来后,反盖在蒸笼里。
11
将所有的鸡块分着包好放入蒸锅里,凉水蒸至水开候,继续蒸10分钟。
12
关火,虚蒸5分钟后,即可食用。
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