家里晚上没菜，又下着大雨，只有一根大茄子，想了想就炒了一个蒜末茄子吧。
食材
1
茄子 一根
2
蒜瓣 二瓣
3
油 适量
4
盐 适量
5
生抽 适量
6
料酒 适量
7
五香粉 适量
8
油炸辣椒碎 适量
方法/步骤
1
茄子一根，这根茄子很大，快成精了吧，有一斤重，洗净去皮。
2
用刀切成片儿，再改刀成条，不用切的太细，因为茄子炒过之后就缩了，太细不容易夹起来。
3
放淘米篓里淘洗一遍，过下水。
4
锅里倒油烧热，放入蒜末爆香，倒入茄条儿翻炒。
5
茄条会很快就断生，之后就倒入料酒、生抽、油炸辣椒碎儿、五香粉、盐翻炒均匀，加点水记得一定要一点点水，稍微沿锅边溜一下，翻炒之后装盘出锅。