宵夜必备蒜蓉茄子！茄子属寒凉性质的食物，在夏天食用有助于清热解暑；但烤茄子好吃却容易上火；下面小编介绍一款蒸的茄子！跟着来看看吧！
食材
1
茄子 一个
2
彩椒 适量
3
姜蒜 适量
4
肉丁 适量
5
蚝油 适量
6
生抽 适量
7
香油 适量
方法/步骤
1
将材料准备好；
2
洗净茄子，对半切好待用；
3
在每一瓣茄子中间划几刀，撒少许盐；
4
将茄子涂上耗油（根据各人口味，可刷其他）；
5
在蒸箱100℃，蒸15分钟；
6
将蒜、姜、彩椒、肉丁切碎待用；
7
热锅入油，放蒜末炒香加辣椒末，加入少许生抽、胡椒粉等翻炒；
8
茄子蒸好后，铺上蒜蓉即可(如果不入味，可再入蒸箱3-5分钟）。