腌蒜泥茄子是一道东北家常菜，下面我就来讲讲这道菜的制作方法。
食材
1
茄子 1-2条
2
蒜泥 半碗
3
盐 2-3小勺
4
香油 2大勺
5
香菜 1-2根
方法/步骤
1
将茄子洗净切条放在耐热玻璃容器里，盖上盖子，微波800W转4分钟。取出后打开盖子散去热气.
2
将蒜泥,盐,香油,香菜在碗中混合均匀。
3
再均匀地与微波好的茄子条拌一起。最后盖上盖子,放在冰箱内冷藏一个晚上，就可以享用啦。
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