夏日来袭 小龙虾开始陆续上市了 对于我们龙虾爱好者 如何挑选小龙虾呢 如果买到很老的小龙虾 肉质会非常老 严重影响口感
方法/步骤
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同等大小的小龙虾 青虾更加饱满 肉质更加嫩 红虾的肉质会老一点 尾部会小一点
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公虾比母虾多一对前足 尽量选择母虾 钳子小 肉多
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建议买清水养殖虾 因为现在河水污染较严重 如果是野生的 尾部会比较脏的 重金属超标 而且也不好刷洗
4
尽量买刚长大的小龙虾 就是壳子有弹性的 就是刚换壳的小龙虾 如果捏起来很硬 那说明就很老了 肉质也不会嫩的
5
选择背部红亮干净的 我们可以选择腹部绒毛是白色的虾 这样的虾是干净的 一般是清水虾
注意事项
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