饺子是我们常吃的一种主食,其馅料种类众多,骆驼肉营养丰富,现在已经慢慢进入老百姓的家里,用骆驼肉包饺子是一种很好的食用方法,下面简单进行介绍。
食材
1
骆驼肉 400g
2
韭菜 400g
3
面粉 800g
4
葱 适量
5
姜 适量
6
盐 适量
7
水 适量
方法/步骤
1
买新鲜的骆驼肉,一定要新鲜的,不要冷冻的,如果是冷冻的一定要自然解冻,不要强制解冻。
2
将骆驼肉切成小块,或者切成丝,然后用刀剁碎,来回剁,横竖剁,这样剁的均匀。为什么不用绞肉机呢?因为剁出来的肉馅更有劲,更适合包饺子。
3
买新鲜的韭菜,去掉老叶、黄叶。清洗干净,一定不要有沙子残留,这样会严重影响口感。洗净后切成半厘米长的碎末备用。
4
将韭菜碎末和骆驼肉末一起放入盆里搅拌均匀,加入适量姜末、葱末、盐,并搅拌均匀。尝一尝咸淡,盐可以少量多次,这样能避免太咸。
5
和面,和好以后醒15-30分钟,然后分成一小块一小块的,然后用擀面杖擀成饺子皮,技术好的可以擀薄一点。
6
包饺子,这就是各位大显神通的时候了,薄皮大馅为佳。形状什么的看个人喜好就行,我们追求的是口味。
7
包好以后就是煮饺子了,沸腾之后加点凉水,如此反复3-4次即可,捞出来弄上饺子醋,一人能够吃一大盘。
注意事项
1
加盐要一次少加一点,少量多次,避免过咸
2
剁出来的肉馅更有劲道
上一篇:皮搋子是怎么通厕所的啊
下一篇:scratch雪花飘啊飘克隆雪花