时令菜蒜苔的美味十足，有多种家常菜的做法，蒜苔炒肉丝、蒜苔炒豆腐、蒜苔炒鸡蛋等等都是营养价值较高的美食。下面说说：蒜苔炒粉肠木耳家常菜的做法。
食材
1
蒜苔 半斤
2
木耳（干） 1两
3
粉肠 1根
4
葱、姜 各适量
5
食用油、盐、五香粉、酱油 各适量
方法/步骤
1
将买到的新鲜蒜苔在水中泡一泡（约10分钟），然后冲洗干净，再将蒜苔的尾巴去掉，再切成约2厘米长的小段。
2
将粉肠切成小薄片，将干木耳提前半小时用温水泡上，当泡开后，用手将木耳揉开冲洗干净。
3
将葱剥开后冲洗干净，然后切成小斜段；将姜块用水冲洗干净，切成姜丝。将炒锅中放入食用油，开火，待油微热，将葱姜放入锅中。
4
待葱姜炸微黄后，将切好的粉肠放入锅中，翻炒均匀后，将切好的蒜苔放入锅中，继续翻炒均匀。
5
再放入盐、五香粉，继续翻炒均匀，然后放入木耳，酱油，再继续翻炒均匀，再加入1大汤勺的开水，继续翻炒均匀约1分钟即可。
注意事项
1
如果喜欢口感稍熟一些的，最后可以多加点一勺开水，多炖1分钟即可。
2
最后一定要适量加点水，避免炒糊。