虾肉馅可真是个好东西，无论做馄饨还是酿虾肉丝瓜都好吃得不得了。今天正好隔夜浸泡了些糯米，准备做甜酒酿的。突然想到用虾肉馅做个珍珠丸子一定也很赞，一试，果然是又简单又美味！超赞！
食材
1
虾肉 100g
2
夹心肉糜 100g
3
鸡蛋 1个
4
葱姜 少许
5
糯米 适量
方法/步骤
1
虾肉剁碎，混入夹心肉糜，加一个鸡蛋，适量葱姜汁，盐，味精，水淀粉，顺一个方向搅打一会，直到粘稠上劲，放在冰箱里醒一会。
2
糯米隔夜浸泡，捞起沥干。
3
戴上一次性手套，滴几滴香油在手心里，取适量肉馅，揉成适当大小的肉丸。
4
把肉丸放在糯米上滚一圈，沾满一圈糯米。
5
将糯米丸子轻轻摆放在盘子里。
6
蒸锅中水烧开，上笼蒸10分钟左右。
7
出锅前撒上葱花即可。
注意事项
葱花撒好后盖上盖子焖一小会儿再出锅。