豆腐营养不言自明，豆腐的吃法又太多太多，光清炖的方法就有很多，今天分享我一直用的清炖方法：
食材
1
豆腐 400克
2
葱 一棵
3
花生油 两汤匙
4
食盐 2-3克
5
醋 半汤匙
6
酱油 3-5滴
食材准备
1
豆腐400克左右。
2
葱一棵。
3
豆腐切成大约1厘米宽，1厘米厚，5厘米长的条。
4
葱切成较细的葱花。
煎豆腐
1
锅烧热，放入两汤匙花生油。
2
油热，倒入切好的豆腐条。
3
一面煎黄即可。
4
放入葱花，翻炒均匀。
炖豆腐
1
添水至没过豆腐一半。
2
加盐2-3克，醋半汤匙，酱油3-5滴。大火炖至水开。
3
再多炖会，让汤浓缩至加入的一半左右，盛盘，即可。这样炖出的豆腐既有煎出的香味，又有原豆腐的香味，非常可口。
注意事项
不要放太多的水，豆腐不要都煎黄了。
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