紫薯的营养非常丰富，将紫薯做成美味蛋挞，特别好吃，下面我们一起来看一下怎样做Q弹的紫薯蛋挞？希望能够帮助到大家。
食材
1
紫薯 适量
2
牛奶 100克
3
炼乳 25克
4
淡奶油 190克
5
鸡蛋 1个
6
砂糖 30克
方法/步骤
1
将新鲜的紫薯切头去尾。
2
将紫薯削皮后切片。
3
再将紫薯切成条。
4
将紫薯切成小丁。
5
将紫薯放入沸水中焯水5分钟。
6
放入凉水中冲洗。
7
碗中放入100克牛奶。
8
放入100克淡奶油。
9
放入25克炼乳。
10
放入30克白砂糖。
11
打入一个鸡蛋，搅拌均匀。
12
过滤一下。
13
将蛋液倒入蛋挞模具中，倒至7分满。
14
放入紫薯粒。
15
将烤箱预热250度，烘烤15分钟即可。
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