工具/原料
猪肉（肥40，瘦60） 马蹄（荸荠） 葱 姜 蛋清 盐 料酒 胡椒粉 鸡精 青菜
步骤/方法
1
猪肉细切粗斩；马蹄去皮切碎；葱姜拍一下用清水浸泡
2
切好的猪肉加马蹄碎、蛋清、葱姜水、盐、料酒、胡椒粉摔打成肉泥
3
砂锅放清水（如果有清汤更好哈）用白菜叶垫底，把肉泥团成大丸子放进砂锅
4
加少许盐、料酒，用小火炖1个小时加青菜心、鸡精调好口味
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