花菜，是一种粗纤维含量比较少，但营养丰富，风味鲜美的食材。腐乳，是一种经过多道工序制作而成的食品，也是烹饪中的佐料。此菜肴制作过程，其主要工序是煸香花菜，从而形成独特的口味。虽然辅料中不见盐的身影，但腐乳的咸香鲜味，足以替代盐调料。
食材
1
有机花菜 适量
2
油条子 适量
3
油 少许
4
葱 少许
5
腐乳 一块
方法/步骤
1
主料：有机花菜：适量。油条子：适量。
2
辅料：油、葱：少许。腐乳：一块。
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先将有机花菜使用淘米水浸泡十分钟，然后使用流水冲洗干净，顺着菜梗切小颗。油条子一切四，待用。
5
热锅冷油，倒入切好的花菜，加微量的水（不宜加多）。
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然后，加盖烧煮一至二分钟（根据食材的多少而定）
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揭盖，倒入油条子，一起煸炒起香（花菜炒至边缘有微焦，此菜才会出香），再加入腐乳汁，继续翻炒一下，让腐乳汁充分和花菜融合使其入味。
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出锅前，撒上一把葱花，即可起锅上盆，热腾腾，香喷喷。
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此菜的特点之一，就是干煸花菜，这样才会让花菜更出香，同时和腐乳汁混合，也能吸收腐乳汁的鲜香味，从而形成此菜独特的口感。
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经过适时的火候煸香之花菜，味蕾得到了美味享受的同时，一股香味隐隐约约渗入鼻腔，也刺激了嗅觉，再将这些讯号传输到大脑中枢神经，经过电脑一番快速运算，得到一个比较中肯的评价“好评”！何以见得？君不见，食客们的脑袋，时不时地频频点赞嘛！
注意事项
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