每次做完蛋糕剩下的淡奶油,我都很喜欢用来做面包,做出来的面包都柔软好吃!
食材
1
高筋面粉 380克
2
土鸡蛋 1个
3
淡奶油 110克
4
盐 3克
5
细砂糖 56克
6
牛奶 120克
7
左右酵母 4.5-5克
8
杏仁片 适量
方法/步骤
1
1.除黄油外所有主材料揉成光滑的面团,再加黄油揉至出膜!(出膜成品拉丝口感最好)
2
2.盖上保鲜膜发酵两倍大!手指按压不会回弹即可!
3
3.取出面团揉下排气,然后均等分成16份,滚圆。
4
4.烤箱内放一碗热开水,然后把小面团放进去,发酵至2倍大,刷上蛋液!(想上色浅些,淡液刷薄一些,我这个刷得很厚)
5
5.放些杏仁片装饰!
6
6.放入预热好的烤箱,175度烤20分钟。(具体时间看自己家烤箱脾气哈)上色盖上锡纸!
7
7.出炉吃一个柔软好吃!END
注意事项
大家记得预留一些牛奶,适量添加。因为我家面粉吸水性很强,所以牛奶的量用的比较多!
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