山药炖鸡：一只只三黄鸡，配以本地特产铁棍山药和大枣。鸡切块，冷水下锅，水开撇去浮沫；放葱段、姜片、蒜片和几颗花椒，再放切成滚刀块的山药。大火至滚开后改小火煲30分钟，炖的差不多的时候放几枚大枣进去，出锅前依口味放盐！
工具/原料
三黄鸡、山药和大枣。
步骤/方法
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1、鸡切块，冷水下锅，水开撇去浮沫；
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2、放葱段、姜片、蒜片和几颗花椒，再放切成滚刀块的山药。
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3、大火至滚开后改小火煲30分钟，炖的差不多的时候放几枚大枣进去，出锅前依口味放盐！
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