入冬以后，气候干燥，身体比较容易出现干燥情形：如皮肤干燥、咳嗽、喉咙发炎、口干舌燥等，因此我们要多吃些滋阴润燥的蔬菜，以防冬燥伤阴。下面小编就给大家介绍一下适合冬季吃的菜。
工具/原料
蔬菜
方法/步骤
1
菠菜茎叶柔软滑嫩、味美色鲜，含有丰富维生和多种元素及矿物质。除以菜食用外，还可脱水制干和速冻，冬季多吃菠菜可以预防干燥。
2
菜花营养较一般蔬菜丰富。它含有蛋白质、维生素等和钙、磷、铁等矿物质。菜花质地细嫩，味甘鲜美，食后极易消化吸收，其嫩茎纤维，烹炒后柔嫩可口，适宜于脾胃虚弱、消化功能不强者食用。
4
香菇具有养血补气、开胃助食的功效。香菇含有多种维生素，可预防和治疗因缺乏维生素而引起的各种疾病，还能预防冬燥。
5
豆芽中含有大量的蛋白质、脂肪和人体必需的元素，生芽后不但能保持原有的物质，而且增加了维生素的含量，从而有利于消除疲劳，缓解干燥。
6
大白菜是冬季不可缺少的补品，物美价廉，补水效果相当好，无论做成怎样的菜肴都是美味的，是冬季餐桌上的一道靓丽风景。