鸭边腿是超市特价时买的，本来我是做不好鸭肉的，一是很难熟，而是鸭肉有很重的腥气，不过这次做的鸭肉却出奇的味道好，家里那位直夸我水平提高了哈哈哈。
食材
1
鸭边腿 500g
2
油 适量
3
料酒 1匙
4
白糖 2/1匙
5
盐 适量
6
老抽 1匙
7
生抽 2匙
8
葱姜蒜 适量
9
花椒粉 适量
方法/步骤
1
鸭边腿洗净，切块。捕段
2
入沸水中焯烫一下，去掉里面的杂质和茄获慎血鬼包水。
3
油锅加入植物油烧热，加入三少白糖融化，下入鸭肉煸炒。
4
煸炒至鸭肉上糖色。
5
下入葱姜蒜继续炒。
6
调入两滴老抽，两勺生抽，适量料酒，花椒粉。
7
加入适量温开水没过鸭肉，炖至汤汁收干后撒盐即可。
注意事项
1
超鸭肉的时间一定要长一点，把鸭肉炒的表面金黄。
2
炖鸭肉的水要用温开水