牛腱子适合1. 适宜于生长发育、术后、病后调养的人、中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及黄目眩之人食用；2. 感染性疾病、肝病、肾病的人慎食；黄牛肉为发物，患疮疥湿疹、痘痧、瘙痒者慎用。3. 高胆固醇、高脂肪、老年人、儿童、消化力弱的人不宜多吃。牛腱子食疗作用： 味甘，性平；归脾、胃经；
食材
1
牛腱 1条
2
香葱 5棵
3
香菜 4棵
4
花生米 1勺
5
辣椒油 1汤匙
6
盐 2茶匙
7
沙拉汁 2汤匙
8
鸡精 1茶匙
9
姜 2块
10
白糖 1茶匙
方法/步骤
1
冷水放入牛腱子，煮开后调入料酒1汤匙继续煮1分钟，温水洗净沥干。
2
锅里放水，牛腱子，葱结，姜块拍散，大火煮开，转小火煮1-2小时。
4
用保鲜袋装好冰箱冷藏一夜。
5
切片，越薄越好。
6
辣椒油 姜末 1茶匙白糖混合，放入沙拉汁，香油，盐，鸡精混合。
7
香菜手撕两段，大葱切片。和牛肉片一起。
8
花生油炸有拍碎，牛肉，辣椒汁，混合拌匀即可。
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