葡萄酒是以葡萄为原料酿造的一种果酒。其酒精度高于啤酒而低于白酒。营养丰富，保健作用明显。有人认为，葡萄酒是最健康最卫生的饮料之一。它能调整新陈代谢的性能，促进血液循环，防止胆固醇增加。还具有利尿、激发肝功能和防止衰老的功效。也是医治心脏病的辅助剂，可预防坏血病、贫血、脚气病、消化不良和眼角膜炎等疾病。常饮葡葡酒患心脏病率减少，血脂和血管硬化降低。
食材
1
葡萄 5000g
2
冰糖 500g
方法/步骤
1
首先，挑选葡萄，尽量挑选紫红色的葡萄，因为这种葡萄糖分大味道正，做出的葡萄酒颜色特别好看。
2
把葡萄粒放入盆中清洗，多冲洗几遍，直到洗干净为止。
3
洗干净之后，用容器盛起来控干水分。
4
在葡萄上面放入冰糖，一层葡萄一层冰糖。
5
把葡萄和冰糖装入玻璃容器里。并拧紧盖子。等待发酵。
6
大约一个月左右，葡萄酒就发酵好了。这时候就可以把葡萄捣碎，并捞出容器里面的葡萄皮葡萄籽。
7
然后就可以饮用了，取出玻璃杯，倒上一杯自己亲手酿造的葡萄酒尝一尝吧！
注意事项
1
家庭自酿葡萄酒，要对发酵容器进行消毒。
2
酿制葡萄酒的过程中要控制好发酵温度，在16-28度之间最好，保证不高于三十度。还要在酿造过程中注意防腐、抗氧化，杀菌。
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