干煸菜花的做法

自己做主的小厨房，怎么做自己说了算，最常吃的是番茄菜花，经典的搭配，百吃不厌。偶尔会做个咖喱菜花、凉拌菜花、或者把菜花当做配料，用来煨鱼、 炖肉。今天的干煸菜花还是第一次做，因为当时冰箱里的存货，正好可以凑出这样一道菜。不是很能吃辣，干辣椒放的不多，喜欢吃辣的同学，建议加大辣椒的用 量，这干煸的做法，辣味越浓越香。 最初做菜花的时候，最发愁的就是如何清洗听说菜花最容易生菜虫，而且凹凸不平的表面很容易残留农药，可是掰开之后，那一朵朵不规则的形状，实在难以 冲洗。后来跟老妈学了一招，先准备一盆淡盐水，将菜花掰成小朵，放进盐水中浸泡十分钟左右，这样，藏在菜花缝隙中的菜虫就自己跑出来了，而且还可有助于去 除残留的农药。 除了菜花，对于它的姊妹西兰花，我同样是采用这个办法来清洗的，如果曾经跟俺一样发愁的同学，不妨试试这个方法。