通过对鱿鱼进行改刀、过水焯、掌握好焯水时间，捞出来后进行快速烹饪达到锁鲜的目的。
方法/步骤
1
先改刀鱿鱼焯水的时候，要先做好改刀，这样焯完水后的鱿鱼可以达到比较好的形状效果。
2
控水温焯犹豫的水温最好控制在80-90度左右，这样可以保证鱿鱼的成熟度，又不会太老。
3
控时间由于在水中的焯水时间也是要控制的，建议的焯水时间控制在15-20秒左右即可。
4
去腥味焯水过程中，可以给锅中加入料酒，这样可以帮助去除鱿鱼自身的腥味。
多语言展示
当前在线：188今日阅读：23今日分享：31