牛腩怎么做好吃,今天为大家介绍如何做土豆炖牛腩。
食材
1
牛腩 适量
2
土豆 适量
3
姜 适量
4
葱 适量
方法/步骤
2
【焯牛腩】牛腩冷水下锅，同时加入葱段，姜片和适量的黄酒，大火煮，到水快煮开时，将上面的血沫去掉。倒入啤酒、老抽、生抽、蚝油、盐、糖、鸡精、八角、桂皮，转小火炖到牛肉酥烂。
3
【加入土豆】加入切成块的土豆块，继续小火炖到土豆差不多要酥了，大火收汁即可出锅。
注意事项
牛腩焯水的时候不要盖盖子，以利于腥味散发出去。
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