春天到万物复苏，熬过了一个冬天的胃开始寻找着清新的味道了。在这阳光明媚的春天自家地头的莴笋肥状姿态告诉我可以下锅啦！来来来今天我也来学习孔老师教过的口感脆爽的莴笋炒鸡蛋，真的快手又方便分分种就能搞定哟！
食材
1
莴笋 适量
2
土鸡蛋 适量
3
盐 适量
4
油 适量
方法/步骤
1
准备好所有
2
莴笋切成比细丝。
3
加入适量的盐腌制10分钟。
4
腌好的莴笋用手挤稍稍挤干水份。
5
热锅放油倒入打散的鸡蛋液炒散出锅。
6
锅中倒入油烧热，放入莴笋大火快速翻炒至变软。
7
最后放入炒好的鸡蛋翻拌均匀即可出锅，前面莴笋已经用盐腌制过了 ，所以这一步不用另外加盐哟！
注意事项
经过盐腌制过的莴笋不仅能祛除苦味而且口感脆爽喔
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