又是甜美的一天
食材
1
鸡蛋 2个
2
细砂糖 35g
3
牛奶 105g
4
黄油 20g
5
低筋面粉 20g
6
香草粉 2g
方法/步骤
1
碗壁涂黄油，倒入砂糖粘上碗壁。据说这样蛋糕涨发容易往上爬
2
夏天懒得开火，牛奶微波炉加热20秒到4,50度加15克糖，黄油融化
3
稍凉加入面粉、香草粉调匀，微波炉加热10秒出来再搅匀再加热10秒就有些粘稠
4
鸡蛋和蛋清分开
5
蛋黄稍稍打发
6
蛋黄加入晾过筛的面糊搅匀
8
蛋黄糊加几勺蛋白糊搅拌，要上下翻拌，打圈容易消泡
9
拌匀蛋糊
10
蛋糊倒入剩下的蛋白糊里继续拌匀
11
拌好蛋糕糊
12
倒入模具里，没想到2个鸡蛋整出5个蛋糕，这个时候一定要把面糊抹平，不然烤出的蛋糕表面也不会平整。我的没抹平就很难看
13
烤箱180预热2分钟，放入烤箱，上下火180度16分钟
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到时间看着好像很成功
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赶紧烤箱取出
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撒上糖粉，已经开始回缩
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手脚慢，拍张照片已经这样了
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缩的太迅速，不到十分钟就这样了，后面也没有再缩了，根本不给时间擦碗边
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我没有甜食味觉，这个舒芙蕾就是湿润、轻盈、晾凉放在冰箱冷藏再吃貌似夏天更对口味
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