凉皮虽然味道很好但是制作过程太久，用淀粉制作虽然快却总怕吃了过多的淀粉食物容易发胖哈。这个蒸面皮相对来说制作时间比较短且简单易行。味道还不错，跟淀粉制作的相差无几，最重要的是方便省力，好吃不费劲！
食材
1
面粉 200克
2
黄瓜 一根
3
水 300克
4
蒜 四五瓣
5
盐 适量
6
鸡精 适量
7
生抽 一勺
8
醋 一勺
9
辣椒油 一勺
方法/步骤
1
面粉一半用凉水搅拌成絮，另一半用70度左右的热水搅拌（饮水机的热水就可以）这种方法和成的面团吃起来比较柔韧筋道。搅拌均匀后两种混在一起继续搅拌。
2
然后揉成光滑的面团，多揉一会儿，揉的越久就越筋道。盖上盖子醒十分钟。
3
面团揉成长条。切成小块，比平时包饺子的稍大一点。
4
摁扁后擀成薄薄的面皮，用刷子均匀涂抹一层食用油。擀的越薄越好。摁扁后擀成薄薄的面皮，用刷子均匀涂抹一层食用油。擀的越薄越好。
5
蒸的时候一般来说都是铺上笼布然后放上面卷。我喜欢笼屉上刷少许油直接放上去。大火把水烧开后把笼屉放上去盖上锅盖蒸六到十分钟。
6
把蒸好的面皮叠加在一起切成条。把切好的面皮抖散开来。