食物搭配才是“最强组合”

西兰花配芥末。生西兰花中含有强抗癌植物化学物莱菔硫烷（SFN），但是西兰花煮熟后，其中的黑芥子酶会受到破坏，该物质对人体吸收SFN起到非常关键的作用。吃西兰花时加上芥末能有效补充黑芥子酶，从而使西兰花的抗癌特性得到更好发挥。

全谷食物加洋葱（或大蒜）。吃全谷食物配上洋葱（或大蒜）可提高人体对全谷食物中铁和锌的吸收。铁有助于改善细胞携氧量，锌有助于增强免疫力和促进伤口愈合。发挥关键作用的是洋葱或大蒜中的硫化物。

姜黄（咖喱）与三文鱼。咖喱中的姜黄色素和三文鱼等深海肥鱼中的DHA都具有防癌抗癌的作用。而吃三文鱼和鲑鱼等多脂鱼的时候加点咖喱，可以起到双重抗癌作用。机理是DHA有助于人体更好地利用姜黄色素。

咖啡加糖。咖啡加糖可使负责注意力的大脑区域更活跃，因而有助于提高工作效率。绿茶或红茶加蜂蜜，也具有同样的效果。不过，应该牢记食糖日摄入量：男性不超过9茶匙，女性不超过6茶匙。

西红柿与橄榄油。西红柿中富含的番茄红素有助于降低乳腺癌、心脏病和肺病风险。西红柿加橄榄油，可以使人体吸收更多的番茄红素。