新鲜草莓洗净把草莓切成果粒吉利丁片用冷水泡软把清水和细砂糖倒入奶锅，加热至沸腾，糖融化离火把煮好的糖水倒入干净的盆里把泡软的吉利丁片加到糖水里拌均匀倒入葡萄汁和柠檬汁，搅拌均匀，把混合好的果冻水盆放在冰水盆里，隔冰水降温果冻水待凉后，倒入杯子里少许，这是第一层，放入冰箱冷冻10分钟凝固后取出，放入草莓果粒，再倒入少许果冻液，和草莓粒平着就可以，放入冰箱冷冻至凝固，如此类推，到最后一层八分满芝士层，把奶油奶酪，加糖粉，隔热水加热10分钟，用电动打蛋器打均匀至无颗粒，倒入酸奶拌均匀，吉利丁片倒掉泡水，隔热水融化成液体，，倒入芝士糊里拌均匀倒入打成泥的草莓酱，，草莓提前放入料理机打成泥奶油用打蛋器打至有纹路把奶油和芝士糊混合拌均匀，就做好了把做好的芝士糊倒入果冻杯子里，和杯子平着就可以了，放入冰箱冷藏至凝固就好了，冷藏一个小时就可以把果冻杯用热毛巾，捂热一分钟，再用小抹刀，沿着杯子边，划一圈就可以脱模了，我脱模脱的不是很好，底层有点小瑕疵，
食材
1
果冻层： 适量
2
清水 150g
3
细砂糖 100g
4
吉利丁片 20g
5
葡萄汁 150g
6
柠檬汁 10g
7
草莓 250g
8
芝士层： 适量
9
奶油奶酪 80g
10
酸奶 30g
11
草莓酱 80g
12
淡奶油 80g
13
糖粉 50g
14
吉利丁片 8g
步骤
1
新鲜草莓洗净
2
把草莓切成果粒
3
吉利丁片用冷水泡软
4
把清水和细砂糖倒入奶锅，加热至沸腾，糖融化离火
5
把煮好的糖水倒入干净的盆里
6
把泡软的吉利丁片加到糖水里
7
拌均匀
8
倒入葡萄汁和柠檬汁，搅拌均匀，把混合好的果冻水盆放在冰水盆里，隔冰水降温
9
果冻水待凉后，倒入杯子里少许，这是第一层，放入冰箱冷冻10分钟
10
凝固后取出，放入草莓果粒，再倒入少许果冻液，和草莓粒平着就可以，放入冰箱冷冻至凝固，如此类推，到最后一层八分满
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芝士层，把奶油奶酪，加糖粉，隔热水加热10分钟，用电动打蛋器打均匀至无颗粒，
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倒入酸奶拌均匀，吉利丁片倒掉泡水，隔热水融化成液体，，倒入芝士糊里拌均匀
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奶油用打蛋器打至有纹路
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把奶油和芝士糊混合拌均匀，就做好了
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把做好的芝士糊倒入果冻杯子里，和杯子平着就可以了，放入冰箱冷藏至凝固就好了，冷藏一个小时就可以
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把果冻杯用热毛巾，捂热一分钟，再用小抹刀，沿着杯子边，划一圈就可以脱模了，我脱模脱的不是很好，底层有点小瑕疵，
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