荸荠 又称马蹄，皮色紫黑，肉质洁白，味甜多汁，清脆可口，营养丰富自古有地下雪梨之美誉
方法/步骤
1
糯米洗净加水提前一夜泡好，沥干备用。
2
制做肉馅儿:将肉用料理机搅成肉馅后，放盐、料酒、胡椒粉、生抽、鸡蛋、玉米淀粉调均至粘稠状后，加入切碎的荸荠(别太碎)拌匀即可。
3
将肉馅儿团成一个个小圆球，滚上糯米，糯米丸子就做好了。
5
蒸好的丸子(干贝肉馅儿的)
6
撒上点芝麻更香
7
香香脆脆糯糯
注意事项
荸荠生长于地下沼泽或水田中，表皮多有细菌、寄生虫，因此不宜生食过多，并且一定要作好表皮的清洁工