今天终于感觉这天气有那么点冬天的味道了，天冷下来，就想吃些热乎乎的菜肴，趁着市面上还有肥美的螃蟹卖，今天做一道LG特别爱吃菜肴--蟹粉豆腐，蒸熟拆肉的螃蟹有着浓醇香滑的蟹膏，与豆腐一起烧制，互相融合，那一抹鲜美的味道，让人吃过之后就再也难忘，把菜肴烧得热气腾腾地上桌，给寒冷的冬天带来一丝温暖，那感觉真是太舒服了。
食材
1
螃蟹 3只
2
豆腐 2块
3
姜 10克
4
葱 15克
5
油 适量
6
盐 1茶匙
7
糖 0.5茶匙
8
料酒 1茶匙
9
淀粉 1茶匙
方法/步骤
1
河蟹清洗干净，入锅蒸熟。
2
蒸熟的螃蟹去壳拆肉，豆腐切块，小葱切葱花，葱白切段，姜切片。
3
锅中放油，小火煸姜片与葱白至金黄后捞出。
4
下蟹肉翻炒，并沿锅边蘸料酒增香去腥。
5
沏入开水，同时加入调味料。
6
豆腐块入锅，大火烧开后，转中火烧制。
7
当锅中汤汁渐浓时，可加入少许水淀粉勾个芡，使汤汁更浓。
8
临出锅洒上葱花即可。
注意事项
1
1.料酒趁热沿锅边蘸入，去腥效果最好。
2
2.水淀粉勾芡的时候一点点加入，不要太厚重。