番茄土豆烧牛肉，不管是家庭餐桌，还是路边小馆，亦或是宴会酒席，点击率都超高的一道菜。香味浓郁。这个菜也是少有的西式做法和中餐做法味道非常类似的一道菜式。我的这个版本是根据中式做法改良了，为了适应宝宝的口味，但是味道却丝毫不逊于餐馆
食材
1
牛肋条 250g
2
土豆 2个
3
胡萝卜 1个
4
番茄 1个
5
洋葱 1个
6
葱 适量
7
蒜 适量
8
酱油 适量
9
豆瓣酱 适量
10
料酒 适量
11
醋 适量
方法/步骤
1
首先，将牛肋条肉洗净，切薄片，炒锅烧开水，将牛肉片焯水，去掉血水沫
2
炒过的牛肉捞出，放在碗里备用。葱姜切末，铁锅烧热油，放入葱姜末爆香，放入牛肉片快速翻炒
3
倒入料酒，去腥味，牛肉炒出香味，然后倒清水至锅三分之二处。大火烧开，改小火慢炖1.5个小时，注意改小火之前稍微倒一点点醋，一则调味，二则让肉烂的更快
4
牛肉炖好后，连汤带肉倒入碗中。热锅重新上油，西红柿，胡萝卜，土豆切块。洋葱切块。备用。
5
将西红柿倒入炒锅中，翻炒出汁，再一次倒入洋葱，土豆，胡萝卜。加面酱，酱油，醋，翻炒
6
待所有材料，断生后。将牛肉汤倒入锅中。大火烧开，煮沸。改小火慢炖半个小时。出锅前加盐调味。
7
美味的番茄土豆炖牛肉就做好啦~~~
注意事项
1
牛肉用肋条，肥瘦相间，肥肉入口即化，瘦肉也很容易煮烂
2
因为是宝宝食用，所以没加任何的香料。大人吃煮肉汤市可以加一点花椒大料粉，更美味
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