中秋佳节，肉食是少不了的，来看看怎么做好吃的福寿鱼吧。
食材
福寿鱼 一条
方法/步骤
1
将福寿鱼洗净，在鱼身在划几刀以便入味，放油锅里炸熟后捞起来装盘。加适量料酒。
2
油锅里倒油，烧热后放入蒜瓣、辣椒和姜，炒至金黄。加入适量的火锅底料和红油豆瓣，炒匀。
3
加入少量的水，烧开后将鱼放入其中。
4
煮的时候时不时的晃动炒锅，以免鱼粘锅，用锅铲或者汤勺盛汤浇汤汁淹不到的地方，可以多煮一会儿入味。
5
差不多后将鱼盛出，放入香菜，红辣椒丝，这个看个人口味，加点芝麻也行。蒜苗切段，在汤中烫一下。
6
将汤汁焦在鱼身上，美味的福寿鱼就做好了，是不是很简单？
注意事项
关于配料可以根据自己的口味来，不能吃辣的朋友就别放火锅底料和辣椒了。
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