金针菇是一种很好吃的菌类，富含多种维生素，也富含粗纤维。金针菇的法有很多种，有瀑炒，清蒸，广东人还喜欢用来做火锅打底料，还有人用来做培根等。下面小编来跟大家分享凉拌金针菇的做法，好吃简单还很有营养，一起来看看吧。
工具/原料
1
金针菇 400克 青瓜 一根 小米辣 三个 大蒜籽 五瓣 酱油 一小碟
2
香菜 三根 香油 半汤匙 白糖 一汤匙
方法/步骤
1
先把金汽英荡针菇切掉根部的带泥沙的老的部分再清洗干净备用。
2
再把黄瓜去掉头尾，用刀拍一下再切成块备用。
3
烧一大碗水，水开后把金针菇放下去焯下水，水再次开，就立马用捞子把金针菇捞出来放在盘子里备用。
5
把小米辣切成圈，大蒜籽去皮也碎，锅烧热，放一勺油，油一开就关火，把大蒜和辣椒都放进去，倒上一大勺酱油，五六滴芝麻油，一汤匙白糖，一汤匙香醋拌一下。
6
最后把酱料都铲在金针菇青瓜上面，用筷子拌一下就可以开吃了，脆爽可口，要的就肥喝是这个味儿，简单又美味联驾。
总结语
总结语 1，先把青瓜拍一下再切成块备用。 2，再把金针菇处理干净后焯下水后捞出来备用 3，把辣椒和大蒜都切碎备用。 4，把配料放进锅烧成酱料。 5，再把酱料铲在金针菇上面，用筷子拌一下即可实用。