在家里做饼干,制作原料由自己掌控,比外面买来的饼干放心多啦!无糖的椰丝小饼入口即化,给宝宝当小零食解解馋再好不过了。
食材
1
低筋面粉 80g
2
粘米粉 10g
3
椰蓉 20g
4
黄油 90g
5
鸡蛋 1个
方法/步骤
1
将黄油切成小块,放在室温中软化,如果室温比较低的话,可以隔水加热软化;
2
将软化好的黄油用打蛋器打发(如果要添加糖粉的话,在这个步骤就可以添加进去了哦),此处打发至黄油体积膨松,颜色变淡,呈现出轻盈的状态就好啦;
3
将鸡蛋打散搅拌均匀,取一大勺(约15ml)鸡蛋液倒入打发好的黄油里,继续用打蛋器搅打,使鸡蛋液和黄油完全混合均匀;
4
将低筋面粉、粘米粉混合过筛,倒入上述准备好的混合液内;
5
将上述原料用刮刀翻拌均匀,再倒入椰蓉,同样翻拌均匀,做成饼干面糊;
6
在烤盘中铺上硅油纸,把完成的面糊倒入裱花袋中,用圆孔裱花嘴(或者其他形状的都可以哦)在烤盘上挤出小圆形面糊,也可以用小勺子操作,不一定要用裱花袋哦。
7
提前预热好烤箱,将烤盘放入已经预热好的烤箱,上下火,中层,180°,约8分钟左右,至饼干表面金黄即可。
8
待饼干冷透后(冷透后,冷透后,冷透后,重要的事情一定要说三遍!),放入密封包装盒内,建议在一周内食用完哦。
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