在家里做饼干，制作原料由自己掌控，比外面买来的饼干放心多啦！无糖的椰丝小饼入口即化，给宝宝当小零食解解馋再好不过了。
食材
1
低筋面粉 80g
2
粘米粉 10g
3
椰蓉 20g
4
黄油 90g
5
鸡蛋 1个
方法/步骤
1
将黄油切成小块，放在室温中软化，如果室温比较低的话，可以隔水加热软化；
2
将软化好的黄油用打蛋器打发（如果要添加糖粉的话，在这个步骤就可以添加进去了哦），此处打发至黄油体积膨松，颜色变淡，呈现出轻盈的状态就好啦；
3
将鸡蛋打散搅拌均匀，取一大勺（约15ml）鸡蛋液倒入打发好的黄油里，继续用打蛋器搅打，使鸡蛋液和黄油完全混合均匀；
4
将低筋面粉、粘米粉混合过筛，倒入上述准备好的混合液内；
5
将上述原料用刮刀翻拌均匀，再倒入椰蓉，同样翻拌均匀，做成饼干面糊；
6
在烤盘中铺上硅油纸，把完成的面糊倒入裱花袋中，用圆孔裱花嘴（或者其他形状的都可以哦）在烤盘上挤出小圆形面糊，也可以用小勺子操作，不一定要用裱花袋哦。
7
提前预热好烤箱，将烤盘放入已经预热好的烤箱，上下火，中层，180°，约8分钟左右，至饼干表面金黄即可。
8
待饼干冷透后（冷透后，冷透后，冷透后，重要的事情一定要说三遍！），放入密封包装盒内，建议在一周内食用完哦。
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