红烧肉家常做法
食材
1
五花肉 1
2
葱、姜 1
3
老抽 1
4
冰糖 1
5
糖 1
6
盐 1
7
料酒 1
8
油 1
方法/步骤
1
首先准备一下食材，做好准备工作
2
五花肉洗干净后，切成块，不用太大，葱姜切好，等会用
3
把切好的肉块放入冷水锅中，开大火，等待水开后，继续煮两分钟，捞出之后用温水冲掉肉块上的浮沫，洗好以后，控干水分
4
然后刷下锅，锅热后倒入一点油，火不用开太大，放入冰糖
5
等到冰糖融化，颜色呈枣红色，锅中的大泡变成小泡，小泡快没有的时候，汤色就炒好了。
6
把炒好的肉块倒入锅中，炒匀使肉块表面都裹上糖色，现在倒入少量料酒，酱油，放入葱姜，炒匀，加入适量的水要没过肉，大火烧开再转成小火，盖上锅盖煮上大约一个小时
7
耐心等待，一个小时之后，掀开锅盖，放入适量的盐
8
把火开大一点，把汤熬干以后，关火。。
9
现在香喷喷的五花肉就出锅了。快去试试吧
10
本经验只供参考，如有不足还请见谅！