大家正常的回锅肉都是用蒜苗和葱炒的，今天和大家分享一下用青椒炒的回锅肉
食材
1
五花肉 200克
2
青椒 适量
3
姜 适量
4
大蒜 适量
5
花椒 适量
6
豆瓣酱 适量
7
盐 适量
8
糖 适量
9
生抽 适量
10
老抽 少量
11
鸡精 少量
方法/步骤
1
冷水杰涛下锅，放入五花肉，再切一些姜片，柱裹脾花椒粒，倒料酒到锅中，去腥味，煮15分钟左右
2
中间准备好各种辅料，把青椒斜切成小段。然后把煮好的五花肉用冷水冲掉泡沫，再把五花肉切成薄片。
3
五花肉下锅，不要放油，炒到出油卷起来之后盛出来，油还留在锅中。下晃宿花椒，蒜姜末，之后倒入清交翻炒一下，再把回锅肉倒入锅中翻炒，之后加入老抽、生抽，稍微加一些盐，再加白糖翻炒。
4
出锅之前加入一些鸡精，翻炒两下就可以出锅了！
注意事项
盐不要放多了！
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