肉酱真是万用啊，用来拌炸酱面、炒菜、调馅都可以，一次多做些，放冰箱里存个3、4天应该没问题的,最喜欢用来拌面，面上码上很多喜欢吃的配料，再加上这个酱，那个香哩。
工具/原料
猪里脊
淀粉
蚝油
黄豆酱
甜面酱
豆瓣酱
葱姜蒜
包菜
香菇
饺子皮
方法/步骤
1
猪里脊切成小丁。
2
用淀粉蚝油腌制20分钟。
3
黄豆酱、甜面酱、豆瓣酱，三种酱加适量水调成酱汁（2：2：1比例）。
4
三种酱调成的汁。
5
锅里放适量油，放入葱姜蒜。
6
再放入肉丁炒。
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等肉都转色时，将调好的酱汁倒入，小火炖至收汁。
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9
包菜焯水切末，香菇切末。
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用做好的肉酱调味。
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取一饺子皮，放上馅，将饺子皮两头捏起。
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平底锅倒入适量油，码入锅贴，转中小火煎。
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面粉加水加醋调成汁。
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等锅贴底部成金黄色时，倒入调好的面粉醋汁，约没锅贴的三分之一处。
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把汁烧干，撒上香葱。
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出锅装盘。
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