使用：家常菜谱 年夜饭菜品口味：香味主要工艺：蒸所需时间：30-45分钟制作难度：普通
食材
1
鲈鱼 1条
2
生抽 1汤匙
3
蚝油 1汤匙
4
白糖 半汤匙
5
鸡精 半汤匙
6
葱 适量
7
姜 适量
8
红椒 适量
9
胡萝卜 适量
方法/步骤
1
买回鲈鱼：
2
刮干净鱼鳞，挖掉鱼鳃，切开头尾：
3
鱼身部位切成腹部相连的块状，放上鱼头、鱼尾摆盘：
4
用盐、料酒、姜腌20分钟，水开后大火蒸6分钟，关火后虚蒸2分钟：
5
另起油锅，放油、生抽、蚝油、鸡精、水淀粉、姜、葱、红椒、胡萝卜煮芡汁：
6
鱼上锅后倒掉鱼汁：
7
淋上芡汁，趁热吃：
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