难度：配菜(中级) 时间：10分左右 主料 鲈鱼600g 辅料 香葱 姜丝 蒸鱼豉油 啤酒 【清蒸鲈鱼】的做法步骤1.鲈鱼去鳞去内脏清洗干净（这步我请商家代劳了），然后在背部2边各划一刀深至将近1/22.浇上啤酒、抹点盐腌制15分钟3.葱洗净切细长丝待用，姜切丝4.腌制好的鲈鱼肚子内塞入姜丝，鱼身摆上葱段5.烧开水，入锅蒸8分钟左右6.取出，将汁倒掉，然后将葱也去除，淋上蒸鱼豉油、重新撒上葱段，浇热油即可。小贴士做法：1、剩啤酒不但可以去腥，而且能让蒸好的鱼肉更嫩2、蒸的时间根据鱼的大小决定，个人推荐1斤左右的3、蒸的时间太久鱼肉口感会太老的，所以建议蒸之前在鱼背肉厚的地方划上一刀，保证蒸的时间到时候鱼肉口感也会刚好的。
上一篇：蒸鲈鱼怎么做
下一篇：美味年夜饭之孔雀开屏蒸鲈鱼做法