这是一道很鲜美的家常菜，香菇有着浓郁的香气，做出来的菜肴有一种厚重感，而豆腐又是清淡的食材，基本是给什么味，豆腐吸收什么味，再加上还搭配了鲜滑的瘦肉丝，既增添了营养，还丰富了口感，这道菜特别适合怀孕初期的女士食用了，既开胃又营养，口感滑嫩，鲜美无比。
食材
1
豆腐 2块
2
瘦肉 100克
3
干香菇 20克
4
小葱 少许
5
蒜子 10克
6
油 适量
7
盐 1茶匙
8
糖 1茶匙
9
鲜味素 1勺
10
蚝油 1茶匙
11
味极鲜 1茶匙
方法/步骤
1
干香菇先进行浸泡，泡发后，切丝备用。
2
瘦肉也切成稍粗一点的丝备用。
3
热锅凉油，把蒜茸放入煸炒出香味。
4
放入香菇丝煸炒。
5
少许的开水煮制。
6
加入适量的盐，糖，味极鲜，蚝油调味。
7
当然关键咱还有个杀手锏，自制鲜味素，此时怎么可以少了它呢，来上一点吧。
8
把豆腐划成小块放入锅内。
9
.中火烧制。
10
当锅内的汤汁已经给烧的还剩下少许的时候，放入瘦肉丝。
11
继续中火烧制，直至瘦肉丝熟透。
注意事项
1
1.烧制豆腐时，保持在中火最容易掌控。
2
2.在加入清水的时候，一定要一次性加够，尽量避免中途再添水。
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