三鲜豆腐是非常受欢迎的一种美食，由豆腐、虾还有蟹味菇一起炒制而成。味道鲜香可口、吃上一口回味无穷，只有亲手做过才能领会到它的美味，而且它的取材也十分简单，非常值得大家一试。
食材
1
豆腐 250g
2
蟹味菇 150g
3
虾 适量
4
鸡蛋 2个
5
色拉油 适量
6
食盐 适量
7
生抽 适量
8
香油 少许
9
鲍鱼汁 2勺
10
水 小半碗
11
豌豆苗 50g
12
生姜 适量
方法/步骤
1
豌豆苗择洗干净后控干水分备用。
2
鸡蛋打入碗里，加少许盐搅拌
3
豆腐切成小块，放入沸水锅里焯一下去除豆腥味
4
番茄去皮洗净切成小块，切三片姜备用
5
炒锅上火，倒入油烧热，倒入鸡蛋液煎熟，然后再用铲子打散成小块。
6
往炒锅里倒入适量水煮沸，放入姜片煮3分钟。
7
放入豆腐煮一会，再放入番茄片同煮。
8
放入适量盐和鸡精调味
9
放入豌豆苗煮沸，淋入少许香油即可关火食用
注意事项
1
豌豆苗没有可以不放，或用小白菜代替
2
番茄和豌豆苗不可久煮，所以最后放
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