鱼香鸡丝是一道很常见的家常菜，由胡萝卜、鸡肉制作而成，味道鲜美，特别下饭，今天就教大家这道菜的做法。
食材
1
鸡肉 1块
2
胡萝卜 半根
3
木耳 10克
4
青椒 1个
5
糖 5克
6
盐 5克
7
蚝油 5克
8
鸡精 5克
9
醋 10毫升
10
豆瓣酱 6克
11
胡椒粉 4克
12
葱 3克
13
姜 4克
方法/步骤
1
首先将干木耳用热水泡发后切丝。
2
接着将青辣椒、胡萝卜和鸡胸肉也切丝备用。
3
感觉略粘稠后，加入少量淀粉上浆。
4
再加少许油调匀。
5
接着将锅中放少许油，烧热后放入鸡丝，煸炒变色后盛出。
6
再放入少许油，放入一勺郫县豆瓣酱、葱、姜、蒜末，翻炒出红油。
7
加入青椒丝、胡萝卜和木耳丝煸炒。
8
放入鸡丝后，放入两勺蒜蓉辣酱，煸炒均匀。
9
放入一勺白糖、少许鸡精、半勺蚝油，翻炒均匀，待胡萝卜变软即可关火。
10
这样鱼香鸡丝就做好了。
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