做这道菜尽量选择精品一点的排骨做出来更好看，也美味。
食材
1
排骨 500g
2
姜蒜末 少许
3
生抽 一勺
4
料酒 两勺
5
盐、白糖、白酒 一勺
6
黑胡椒 一勺
7
玉米 适量
方法/步骤
1
排查用清水冲洗干净，泡一个小时去血水
2
姜，蒜切成末，葱切段
3
1 把排骨的水分排干， 2 姜，蒜末葱段，蚝油，生抽，料酒，少许盐，白糖，玉米淀粉少许一起搅拌均匀 3 腌制 1 个小时左右，中途可以搅拌一下
5
复炸时油温 180 度左右倒入排骨炸成金黄色即可
6
摆盘时撒椒盐粉适量可以用水果，红椒装饰
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