麦芬蛋糕，是一种西式松饼，由于制作简单又美味，非常适合当早餐或是下午茶，在麦芬蛋糕里加入麦片和果干，还有酸奶，非常有营养，最主要是它非常适合新手制作，可以说是零失败。
食材
1
低筋面粉 200g
2
鸡蛋 2个
3
玉米油 100g
4
细砂糖 80g
5
即食燕麦片 100g
6
酸奶 70g
7
泡打粉 3g
8
蔓越莓干 70g
9
葡萄干 40g
方法/步骤
2
鸡蛋加入到搅拌好的玉米油中，手动打蛋器继续搅打均匀
3
加入酸奶搅拌均匀
4
筛入低筋面粉和泡打粉，（过筛的主要作用是可以去除粉类储存过程中产生的结块，让面粉更蓬松），用手动打蛋器搅拌至面粉无颗粒状
5
加入果干和燕麦片搅拌至完全融合
6
12连模具中放入纸杯，用勺子或是冰淇淋勺把搅拌好的面糊放入模具中，大约8分满，在每个表面放上蔓越莓干
7
烤箱预热上下管170度，预热好以后，上下火烤25分钟
8
烤好后出炉放至温热，香甜可口的麦芬就完成啦
9
当当当，出炉~
注意事项
1
果干可以换成自己喜欢的
2
烤箱温度只供参考，请根据自己烤箱的脾气来调节
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