排骨卤鹌鹑蛋是一道十分受人喜欢的食物，非常入味，味道鲜美，制作简单，一起来看看吧！
食材
1
排骨 500g
2
鹌鹑蛋 500g
3
葱 5g
4
姜 5g
5
蒜 5g
6
八角 5g
7
辣椒 5g
8
花椒 5g
9
料酒 10ml
方法/步骤
1
排骨冷水入锅，加姜片料酒去腥。
3
洗净后入锅煮熟，过冷水后剥壳。
4
一勺油将葱、姜、蒜、花椒、八角、香叶、干辣椒和排骨炒香。
5
啤酒没过，加鹌鹑蛋、老抽、冰糖。
6
大火煮开，转小火焖，取出即可。
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