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怎样做茶汤绿豆糕?

也许传统的绿豆糕你吃过很多,可带着淡淡茶香的绿豆糕你一定没有吃过,呵呵。。。。今天,就让我以一枚“茶”点,表达我对大家最美好的祝愿吧!!!
工具/原料

绿豆面250g、红茶10g、白砂糖100g(我用了80g,根据个人口味增减吧)、芝麻香油6ml、温开水80ml

步骤/方法
1

将绿豆面盛入盘中,放入烧开的锅蒸中蒸30分钟,取出用汤勺碾碎搅散,盛入细筛过筛,备用。

2

红茶用温开水冲泡开,静置2分钟,滤出取茶汤,待用。

3

倒入冲泡好的红茶茶汤把白砂糖化开,再滴上芝麻香油,

4

将化好的茶汤水倒入筛好的绿豆面中,用筷子从中间向外转圈搅拌均匀,将搅好的绿豆面再次过筛。

5

将再次过筛的绿豆面盛入模具中,反复用力压实,退出模具即可。

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