菱角烧排骨
食材
1
菱角 200克
2
大蒜 5瓣
3
排骨 500克
4
生姜 适量
方法/步骤
1
将菱角洗净后焯水，再剥掉外壳备用
2
排骨焯水后捞出，接着起锅加油烧热
3
放入姜片、蒜片、干辣椒，小火炒香，炒香后放入排骨
4
大火煸炒至表面焦黄，将配料的香辣味炒到排骨上
5
再加入2汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，加入少许老抽，然后翻炒均匀，再加入没过排骨的清水
6
加入2个八角和1块桂皮，放入25克冰糖，大火煮开后，转成小火煮30分钟
7
30分钟后放入菱角，再盖上锅盖，煮10分钟，10分钟后揭盖，转成大火收汁即可，出锅后撒上葱花！
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